Наибольшим спросом среди ценителей пользуется коллекционный арманьяк старых винтажей из французской провинции Гасконь. Высокую ценность представляют известные винодельческие дома и традиционные хозяйства, такие как Baron de Sigognac, Delord, Chabot, Castarede, Legrand и Lustrac. Особенно дорого оцениваются редкие экземпляры с указанием конкретного года урожая, сохранившиеся в оригинальной коробке или деревянном тубусе подарочной упаковки.